Venerdì 8 marzo: LA DONNA È UN’ONDA
L’ONDA.
Emblema di forza, fluidità, movimento, caparbietà, potenza.
La DONNA.
Emblema di forza, fluidità, movimento, caparbietà, potenza.
Donna e Onda, due parole che prendono vita dalle stesse lettere, due parole che descrivono concetti così vicini tra loro che si possono toccare.
Per la cena dell’8 marzo da Fishing Lab a Firenze abbiamo pensato un viaggio culinario che vuole onorare la Donna e chi si senta tale, pensandola come un’onda del mare, che nasce e rinasce; una degustazione speciale che celebra tutto ciò che Donna e Onda hanno in comune, ovvero il tutto.
Accanto al menu di sempre.
LA DONNA È UN’ONDA
Leggera
Carpaccini di risacca
Branzino / tonno / spuma agrumata / passion fruit
La leggerezza di un morso completo e complesso, ma che dà tutto come se fosse niente e se ne va in punta di piedi.
Sospiro di un condimento evanescente.
Caparbia
Lasagnetta all’onda
Velo di pasta fresca / astice / calamaretto / basilico
Un velo di sfoglia fresca galleggia in un mare di sapore, caparbio, come chi sa adattarsi ad ogni situazione.
Forte
Surf’n turf
Filetto di manzo / scampo / pepe rosa / pomme purée
Forte di animo, ma delicato di sensazioni; sempre in movimento, nasce e rinasce ogni volta più potente.
Equilibrata
Caffè Gourmet
Caffè / bocconcino dolce
Il contrasto tra l’amaro e il dolce, l’equilibrio come forte presa di posizione. Un ricordo, un saluto.
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Ci vediamo da Fishing Lab, via del Proconsolo, 16R – Firenze
P.s. Prenotare un tavolo è facile, si fa da qui.
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